El sector cárnico uruguayo generó divisas por US$ 991 millones en lo que va del año con lo cual se verificó un aumento de 15% respecto a igual período de 2016, según confirmó el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
De ese total el 83 % correspondió a carnes y sólo un 3 % a ovino, para el cual se busca aumentar la producción a través de una mejor gestión y una mayor tecnología, ya que no hay limitantes de mercados para ese producto.
En el INAC explicaron que este crecimiento estuvo motivado por una menor presencia de productos provenientes de Australia, principalmente en mercados como el de China, y por temas como los inconvenientes sanitarios de Brasil.
En términos de volúmenes, la carne vacuna sumó la venta de 450.000 toneladas y la bovina 15.000 toneladas.
